Máy Rửa Khay Công Nghiệp

Thiết bị này giúp tiết kiệm thời gian, công sức và nhân công so với việc rửa khay thủ công, đồng thời đảm bảo chất lượng vệ sinh cao, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Máy rửa khay công nghiệp có thể được thiết kế với một hoặc nhiều khoang rửa và có các tính năng như tráng, sấy khô, khử khuẩn để nâng cao hiệu quả làm sạch.

• Kích thước Dài 3000 – 6000mm
• Kích thước Rộng 600 – 1200mm ( phụ thuộc và kích thước khay và bát)
• Kích thước Cao 800 – 1200mm
• Công suất (Khay Rack/giờ): 1000 – 2000 sp/h
• Công suất điện (kW): 2.2 – 3,7
• Công suất hơi (kg/giờ): 85
• Đường kính ống hơi (A): 32
• Đường kính ống nước (A): 20
• Áp suất nước: 1.5 – 2 kg/cm2
• Nguồn cấp hơi: 2 – 3 kg/cm2

Cấu tạo của máy rửa khay công nghiệp

Máy rửa khay công nghiệp là thiết bị phức tạp, được cấu tạo từ nhiều bộ phận khác nhau, phối hợp nhịp nhàng để đảm bảo quá trình làm sạch khay diễn ra hiệu quả và nhanh chóng.

Hệ thống khung máy

Khung máy thường được làm từ inox 304 hoặc các vật liệu chống gỉ sét, đảm bảo độ bền và an toàn vệ sinh thực phẩm. Khung máy có chức năng nâng đỡ và bảo vệ các bộ phận bên trong máy.

Hệ thống băng tải

Hệ thống băng tải có chức năng di chuyển khay qua các khoang rửa và tráng một cách liên tục. Loại băng tải có thể là băng tải xích, băng tải lưới hoặc băng tải con lăn, tùy thuộc vào loại khay và năng suất yêu cầu.

Hệ thống phun rửa

Hệ thống phun rửa bao gồm bơm áp lực cao tạo ra áp lực nước mạnh để đánh bay các vết bẩn cứng đầu, vòi phun được thiết kế đặc biệt để phun nước đều khắp bề mặt khay và hệ thống đường ống dẫn nước từ bơm đến các vòi phun.

Hệ thống gia nhiệt nước

Hệ thống gia nhiệt nước sử dụng điện trở hoặc bộ trao đổi nhiệt để đun nóng nước đến nhiệt độ phù hợp, tăng hiệu quả làm sạch và khử trùng. Hệ thống kiểm soát nhiệt độ đảm bảo nhiệt độ nước luôn ổn định.

Hệ thống tráng

Hệ thống tráng bao gồm vòi phun tráng để phun nước sạch loại bỏ cặn bẩn và chất tẩy rửa còn sót lại trên khay, và hệ thống đường ống tráng dẫn nước sạch đến các vòi phun tráng.

Hệ thống sấy khô (tùy chọn)

Hệ thống sấy khô sử dụng quạt thổi khí nóng để làm khô khay sau khi rửa và tráng, cùng với điện trở gia nhiệt làm nóng không khí trước khi thổi vào khay.

Hệ thống điều khiển

• Bảng điều khiển: Hiển thị các thông số hoạt động của máy và cho phép người dùng điều chỉnh các cài đặt.
• Bộ điều khiển PLC: Điều khiển tự động các hoạt động của máy.
• Cảm biến: Giám sát các thông số hoạt động của máy và đảm bảo an toàn.

Các bộ phận khác

• Hệ thống lọc nước: Loại bỏ cặn bẩn trong nước, bảo vệ máy và tăng hiệu quả làm sạch.
• Hệ thống cấp và xả nước: Cấp nước sạch và xả nước bẩn ra ngoài.
• Hệ thống an toàn: Giúp đảm bảo an toàn cho người vận hành.

Nguyên lý hoạt động

Máy rửa khay công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý phun nước áp lực cao kết hợp với chất tẩy rửa và nhiệt độ. Quá trình làm sạch diễn ra theo các bước cụ thể.

Bước 1: Giai đoạn tiền xử lý

Khay bẩn được đưa vào máy rửa thông qua hệ thống băng tải. Trong một số máy, có thể có giai đoạn tiền xử lý, giúp loại bỏ các mảnh vụn thức ăn lớn bằng vòi phun nước áp lực thấp, chuẩn bị cho các bước làm sạch tiếp theo.

Bước 2: Giai đoạn rửa

Nước được đun nóng đến nhiệt độ phù hợp, thường từ 55-65°C, để tăng hiệu quả làm sạch. Bơm áp lực cao phun nước kết hợp với chất tẩy rửa lên bề mặt khay. Các vòi phun được thiết kế đặc biệt để phun nước đều khắp bề mặt khay, đảm bảo loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và dầu mỡ.

Bước 3: Giai đoạn tráng

Khay được tráng lại bằng nước sạch ở nhiệt độ cao hơn, từ 80-90°C, để loại bỏ hoàn toàn chất tẩy rửa và vi khuẩn. Giai đoạn này đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bước 4: Giai đoạn sấy khô (tùy chọn)

Một số máy có tích hợp hệ thống sấy khô, sử dụng quạt thổi khí nóng để làm khô khay. Giai đoạn này giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo khay khô ráo trước khi sử dụng.

Bước 5: Hệ thống điều khiển

Toàn bộ quá trình hoạt động của máy được điều khiển bởi hệ thống điều khiển tự động. Hệ thống này đảm bảo hoạt động ổn định và hiệu quả của máy, đồng thời các cảm biến được sử dụng để giám sát và đảm bảo các thông số hoạt động của máy luôn trong phạm vi an toàn.

Ưu điểm khi sử dụng máy rửa khay công nghiệp

Máy rửa khay công nghiệp mang lại nhiều lợi ích vượt trội so với phương pháp rửa thủ công, giúp các doanh nghiệp nâng cao hiệu quả hoạt động và tiết kiệm chi phí.

Tiết kiệm thời gian và nhân công

Máy rửa khay công nghiệp có khả năng rửa sạch số lượng lớn khay trong thời gian ngắn, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và nhân công so với phương pháp rửa thủ công. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các cơ sở có quy mô sản xuất lớn, nơi cần xử lý hàng trăm hoặc thậm chí hàng nghìn khay mỗi ngày.

Hiệu quả làm sạch vượt trội

Máy rửa khay công nghiệp sử dụng hệ thống phun nước áp lực cao kết hợp với chất tẩy rửa chuyên dụng, giúp loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn, dầu mỡ và vi khuẩn trên bề mặt khay. Quá trình rửa được thực hiện ở nhiệt độ cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tiết kiệm nước và chất tẩy rửa

Máy rửa khay công nghiệp được thiết kế để tối ưu hóa lượng nước và chất tẩy rửa sử dụng. Hệ thống phun nước tuần hoàn và các cảm biến thông minh giúp giảm thiểu lượng nước tiêu thụ, đồng thời đảm bảo hiệu quả làm sạch tối ưu.

Độ bền cao và dễ dàng bảo trì

Máy rửa khay công nghiệp được chế tạo từ vật liệu cao cấp, có độ bền cao và tuổi thọ lâu dài. Thiết kế đơn giản giúp dễ dàng vận hành và bảo trì, giảm thiểu thời gian ngừng hoạt động.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Máy rửa khay công nghiệp giúp loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn và cặn bẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các cơ sở chế biến thực phẩm, nhà hàng, khách sạn, nơi yêu cầu cao về vệ sinh.

Tăng năng suất  

Máy rửa khay công nghiệp giúp tăng năng suất và hiệu quả sản xuất, giảm thiểu chi phí vận hành và nâng cao lợi nhuận cho doanh nghiệp.