Dây Chuyền Sản Xuất Khoai Tây Chiên

Khoai tây chiên là một loại đồ ăn nhanh làm từ khoai tây sau nhiều lần chế biến. Đó là một loại thức ăn nhanh truyền thống ở các nước phương tây.

Khoai tây rất giàu axit amin thiết yếu, carbohydrate và vitamin. Khoai tây chiên, được chiên và thêm các chất phụ gia thực phẩm tự nhiên khác nhau, không chỉ duy trì các chất dinh dưỡng nói trên, mà còn làm tăng hàm lượng vitamin A, axit amin và các khoáng chất khác nhau. Khoai tây chiên có mùi thơm, thơm ngon, bổ dưỡng, được giới trẻ yêu thích, là một trong những thực phẩm giải trí chính, hàng chục năm bán chạy nhất.

Dây chuyền sản xuất khoai tây chiên tự động bao gồm làm sạch, bóc vỏ, cắt, chần, khử nước, dầu và hỗn hợp nước chiên, khử mùi, gia vị, đóng gói và thiết bị phụ trợ. Tất cả các thiết bị đều được làm bằng thép không gỉ, mọi quy trình làm việc đều theo thứ tự hoàn hảo, bộ điều khiển thông minh dễ vận hành, dễ lau chùi, hỗ trợ tùy biến.

Dây chuyền sản xuất khoai tây chiên sử dụng khoai tây tươi làm nguyên liệu chính, toàn bộ quy trình rửa, gọt vỏ, cắt lát, rửa, làm khô, chiên, gia vị và các bước khác để tạo ra những mẻ khoai tây chiên ngon miệng, trở thành một trong những loại snack phổ biến nhất trên thế giới. Nó dễ vận hành, tiết kiệm nhân công, được làm bằng thép không gỉ, dễ dàng vệ sinh và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh bằng dây chuyền sản xuất tự động và liên tục.

Sơ đồ sản xuất

Cấp liệu → Rửa → Gọt vỏ → Kiểm tra → Cắt lát → Rửa bột → Làm ráo → Máy chiên liên tục → Làm ráo → Kiểm tra chất lượng → Gia vị → Làm mát → Đóng gói

Đặc điểm của dây chuyền sản xuất khoai tây chiên

• Có công suất tùy chọn 100 kg / giờ, 300 kg / giờ và 500 kg / giờ theo yêu cầu.
• Điều khiển PLC, dễ vận hành.
• Thiết bị đổ tùy chọn để tăng cường tự động hóa.
• Hoàn toàn phát hiện chất lượng của nguyên liệu khoai tây bằng thử nghiệm kiểm tra kiểu trục lăn.
• Tốc độ truyền tải có thể điều chỉnh trong toàn bộ quá trình.
• Sử dụng máy thái sợi, vừa nhanh vừa chất lượng.
• Có thể điều chỉnh hình dạng thái lát và độ dày của khoai tây chiên.
• Có thiết bị khử nước trước khi chiên, giúp tiết kiệm nhiệt năng tiêu thụ của bếp chiên.
• Có thể điều chỉnh nhiệt độ chiên và thời gian chiên theo yêu cầu.
• Các thiết bị an toàn có chức năng báo động và ngắt động cơ khi dầu quá nhiệt, nhiệt độ khí thải quá cao và chênh lệch áp suất dòng chảy bất thường.
• Gia nhiệt gián tiếp để kéo dài thời hạn sử dụng của dầu và các sản phẩm khác.
• Tự động bổ sung dầu mới bằng bộ điều khiển mức.
• Thiết bị CIP để làm sạch thiết bị nhanh chóng.
• Nắp trên của nồi chiên có thể nâng lên hạ xuống để thuận tiện cho việc vệ sinh thiết bị.
• Có công tắc hành trình trên và dưới trong quá trình nâng hạ để tăng độ an toàn khi vận hành.
• Thùng gia vị được tích hợp, an toàn và hợp vệ sinh.
• Kiểm tra và giao hàng trước khi đóng gói để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Quy trình sản xuất khoai tây chiên

Làm sạch và rửa

Đầu tiên, khoai tây sống sẽ được chuyển sang hệ thống rửa và loại bỏ cặn để bảo vệ các thiết bị chế biến không bị hư hỏng trong các công đoạn tiếp theo. Sử dụng một hệ thống mài mòn với các con lăn để tách vỏ ra khỏi khoai tây, nước được phun trực tiếp để loại bỏ lớp vỏ dính trên khoai tây.

Cắt thành lát

Sau khi gọt vỏ, khoai tây đi qua máy rửa và trục máy cắt quay liên tục để cắt khoai tây thành những lát mỏng dày 0,066 – 0,072 inch (1,7 – 1,85 mm). Kết hợp với hệ thống rửa ngược dòng, lượng nước dùng để rửa có thể tiết kiệm hơn 40%, và hàm lượng tinh bột cũng được loại bỏ khi thái khoai tây, giúp giảm cặn cháy trong quá trình chiên.

Chần sơ bộ

Các lát khoai tây đi qua hệ thống chần liên tục với bể tuần hoàn chéo để đảm bảo rằng từng lát được chần. Chần đều từng lát khoai tây sẽ giúp có được màu sắc đồng đều hơn sau khi chiên, vì lượng đường trong khoai tây đã giảm bớt. Các lát khoai tây được rửa lại một lần nữa sau đó được chuyển qua công trường để loại bỏ nước trên bề mặt của khoai tây trước khi cho vào nồi chiên ngập dầu.

Chiên khoai tây

Băng tải lát khoai tây hiện đã sẵn sàng để được tải vào máng chứa đầy dầu. Nhiệt độ dầu được duy trì ở 350–375 ° F (176,6–190,5 ° C). Dao nhẹ nhàng đẩy các lát khoai tây về phía lối ra của máng. Khi các lát khoai tây đã chín, chuyển chúng sang khu vực gia vị. Muối được rắc từ các thùng chứa nằm phía trên máng với tỷ lệ khoảng 1,75 lb (0,79 kg) muối trên 100 lb khoai tây (45,4 kg).

Làm nguội và phân loại

Ở cuối băng tải sẽ có các lưới thép kéo các lát khoai tây chiên. Ở băng tải lưới này, dầu thừa sẽ thoát xuống đáy băng tải và các lát khoai tây bắt đầu được làm mát nhờ hệ thống quạt làm mát cùng với băng tải. Sau đó, khoai tây được chuyển đến một máy phân loại quang học, chọn tất cả các lát bị cháy và loại bỏ chúng bằng một luồng không khí.

Đóng gói

Khoai tây được chuyển đến máy đóng gói. Trọng lượng của khoai tây chiên đã được thiết lập và máy dò kim loại sẽ kiểm tra thành phẩm một lần nữa để tránh các vật thể lạ như mảnh kim loại xâm nhập vào khoai tây chiên trong quá trình chế biến hoặc bị kẹt trong quá trình chiên.

Các túi được lấy ra khỏi cuộn bao bì. Mã đơn vị xử lý trung tâm (CPU) sẽ cho bạn biết cần đóng gói bao nhiêu củ khoai tây. Khi túi hình thành (nhiệt bịt kín đầu của túi đựng bánh đầy và bịt kín đáy của túi tiếp theo), các phễu bắt đầu mở ra, cho phép lượng khoai tây phù hợp rơi vào túi.

Khi đo lượng khoai tây trong túi, không để quá nhiều không khí lọt vào túi đồng thời hạn chế tối đa lượng khoai tây bị vỡ. Nhiều nhà sản xuất sử dụng nitơ để lấp đầy khoảng trống trong túi và cũng như một chất bảo quản.

Các túi sau khi được niêm phong, được chuyển đến khu vực đóng gói thủ công trong các thùng carton.

Dây chuyền sản xuất Snack khoai tây chiên bao gồm những máy cơ bản sau

• 1. Máy rửa và bóc vỏ khoai tây: Sử dụng loại con lăn bàn chải với sợi cước dày, bên trên có hệ thống ống phun nước giúp làm sạch. Sau khi qua máy thì củ gần như đã sạch vỏ, trong trường hợp còn một số sót nhỏ như mắt, gấp khúc… thì chỉ cần xử lý nhẹ lại là xong.
• 2. Máy thái lát mỏng, dập định hình: Kiểu lưỡi dao có thể điều chỉnh được độ dày cắt. Máy dùng cho nhu cầu làm snack dạng lá mỏng. Nếu muốn ra hình thù khác bạn cần có máy cắt sợi, máy nghiền, máy đùn hoặc một số loại khác liên quan.
• 3. Máy chần trụng: Thực hiện ngâm nguyên liệu vào nước nóng ở một nhiệt độ nhất định giúp làm săn bề mặt và phân hủy một số chất có hại.
• 4. Máy chiên tự động: Sử dụng loại làm việc theo mẻ (dạng rổ nâng lên hạ xuống) hoặc loại liên tục kiểu máy chiên băng tải.
• 5. Máy vắt ly tâm tách dầu hoặc sàng rung: Mỗi loại có những ưu điểm riêng, tuy nhiên chỉ nên dùng máy ly tâm tách dầu cho qui mô nhỏ. Ở sàng rung chạy liên tục đồng thời có thể loại bỏ những mảnh vụn hiệu quả.
• 6. Máy trộn gia vị snack: Loại lồng ngang, tùy vào loại ướt hay khô mà có thiết kế khác nhau và cánh đảo cũng như cách bơm hoặc thổi gia vị.
• 7. Hệ thống băng tải và các máy đóng gói: Sau khi thu được thành phẩm được đưa qua phòng đóng gói bao bì và vô thùng carton.

Lợi ích của băng tải chiên khoai tây tự động

• Băng tải chiên khoai tây  làm việc với Hiệu quả cao. Việc tự động hóa các dây chuyền sản xuất cá chiên hoàn chỉnh  làm tăng hiệu quả về mọi mặt, chẳng hạn như hiệu quả năng lượng và hiệu quả kinh tế.
• Băng tải chiên khoai tây Hoạt động thân thiện với người dùng . Vì dây chuyền hoàn chỉnh cho đám cháy kiểu Pháp bao gồm các máy xử lý tự động cũng như hệ thống điều khiển, người vận hành có thể dễ dàng theo dõi toàn bộ quá trình chế biến khoai tây chiên. Và điều này có thể đảm bảo sự vận hành trơn tru của dây chuyền sản xuất trong thời gian dài với nhiều lợi nhuận hơn.
• Độ bền và vệ sinh . Tất cả các máy trong dây chuyền chế biến khoai tây chiên tự động của chúng tôi đều được làm bằng thép không gỉ chắc chắn. Một mặt, điều này sẽ làm cho dây chuyền sản xuất của chúng tôi đủ bền để hoạt động trong thời gian dài. Mặt khác, điều này sẽ đảm bảo vệ sinh và an toàn của sản phẩm cuối cùng.
• Bảo trì dễ dàng . Ngoại trừ các vật liệu chất lượng cao, các máy trong dòng khoai tây chiên của chúng tôi được thiết kế và sản xuất theo những cách thức sáng tạo. Vì vậy, dễ dàng thực hiện công việc bảo trì với ít thời gian ngừng hoạt động hơn, đồng thời đảm bảo an toàn cho sản phẩm cuối cùng.
• Các giải pháp Băng tải chiên khoai tây chìa khóa trao tay tùy chỉnh . Một dây chuyền sản xuất phù hợp là yếu tố then chốt trong việc kinh doanh khoai tây chiên thành công. Với kinh nghiệm phong phú và các kỹ sư chuyên nghiệp, chúng tôi có thể cung cấp các giải pháp phù hợp cho dây chuyền khoai tây chiên hoàn chỉnh để đáp ứng nhu cầu cụ thể của bạn
  Dây chuyền sản xuất khoai tây chiên

Câu hỏi thường gặp?

1. Dây chuyền sản xuất khoai tây chiên này có hoạt động tự động không?

• Vâng, đây là một dòng hoàn toàn tự động mà không cần hoạt động thủ công.

2. Chúng ta có thể sản xuất khoai tây chiên khác nhau, khoai tây chiên đông lạnh, khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên giòn không?

• Có, bạn có thể sản xuất các sản phẩm khoai tây khác nhau bằng cách điều chỉnh công nghệ chế biến.

3. Bạn sẽ cài đặt dòng trên trang web của chúng tôi?

• Có, chúng tôi có thể gửi kỹ sư đến nơi của bạn để hướng dẫn cài đặt và đào tạo.

4. Bảo hành trong bao lâu?

• Chúng tôi cung cấp bảo hành một năm, tư vấn trọn đời và hỗ trợ kỹ thuật.

Chúng tôi cam kết với ngành công nghiệp máy móc chế biến thực phẩm trong nhiều năm, chuyên nghiệp về cung cấp thiết kế và sản xuất dây chuyền chế biến rau quả, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để nhận được cung cấp chính thức.

Chú ý phổ biến: dây chuyền sản xuất khoai tây chiên, nhà sản xuất, nhà máy, mua, giá, giá rẻ

Mua dây chuyền sản xuất khoai tây chiên chất lượng, giá tốt tại Băng tải Hà Anh

Để mua được những sản phẩm Dây chuyền sản xuất khoai tây chiên chất lượng quý khách liên hệ qua: Hotline: 0899.338.555 – 0985.962.451. Băng tải Hà Anh sẽ hỗ trợ khách hàng 24/7 cùng với các ưu đãi khác như:

Sản phẩm chất lượng, đạt tiêu chuẩn và có mức phí cạnh tranh.

✅ Đa dạng sản phẩm với chế độ bảo hành dài hạn

✅ Tư vấn tận tình cho khách hàng, dịch vụ chuyên nghiệp, uy tín.

✅ Với dịch vụ của chúng tôi, chắc chắn khách hàng sẽ hài lòng.