Dây chuyền sản xuất đông lạnh cấp đông nhanh và an toàn lao động

Ngày nay kho lạnh được sử dụng phổ biến để bảo quản các loại nguyên liệu, sản phẩm, hàng hóa như thủy hải sản, dược phẩm, nông sản… trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo được chất lượng tốt nhất. Các thực phẩm bảo quản trong kho lạnh sẽ trải qua một quá trình cấp đông IQF.  nghĩa là cấp đông nhanh từng cá thể. Quy trình là đặt từng cá thể vào trong môi trường có nhiệt độ từ -40 độ C đến -35 độ C và sau dưới 30 phút mà nhiệt độ trung tâm của cá thể đó đạt -18 độ C thì được gọi là IQF. Dây chuyền sản xuất đông lạnh Hà Anh được ứng dụng trong việc đông lạnh, bảo quản chế biến thực phẩm, rau quả, chế biến gia cầm, thủy sản, sơ chế, thực phẩm đông lạnh.

Nguyên lý hoạt động

Các sản phẩm, nguyên liệu đi trên băng tải của dây chuyền di chuyển qua các khe gió thổi tốc độ lớn, các khe gió thổi từ trên xuống để làm lạnh sản phẩm trên băng và từ dưới lên để làm lạnh băng truyền. Gió thổi tạo nên hiệu ứng Coanda (là một hiện tượng vật lý được nhà khí động học tên Henri Coan đã khám phá ra) giúp cho khí lạnh tiếp xúc với tất cả bề mặt của các loại sản phẩm để được đông nhanh và đều. Ở tâm sản phẩm đạt mức nhiệt -18 độ C là tốt nhất.

Nguyên lý chung của hệ thống lạnh IQF: Hệ thống lạnh IQF sử dụng môi chất NH3 với nhiều kiểu băng chuyền cấp đông và sử dụng phương pháp cấp dịch dàn lạnh bằng bơm. Đi kèm với băng chuyền cấp đông là băng chuyền tái đông. Người ta dùng nước để xả băng dàn lạnh của băng chuyền cấp đông và tái đông.
Tiếp theo đó, để làm khô băng chuyền, người ta sử dụng khí nén. Các sản phẩm, nguyên liệu đi trên băng tải của dây chuyền di chuyển qua các khe gió thổi tốc độ lớn, các khe gió thổi từ trên xuống để làm lạnh sản phẩm trên băng và từ dưới lên để làm lạnh băng truyền.

Cấu tạo của dây chuyền sản xuất đông lạnh

Dây chuyền sản xuất đông lạnh thường bao gồm các thành phần chính sau:

• Hệ thống băng tải: Là hệ thống gồm nhiều băng tải dẫn sản phẩm qua các công đoạn của dây chuyền. Băng chuyền có thể được thiết kế theo nhiều hình dạng khác nhau, tùy thuộc vào loại sản phẩm cần đông lạnh. vật liệu SUS304 có kết cấu xoắn ốc đặc biệt, có hiệu suất truyền nhiệt cao.
• Hệ thống cấp đông: Là hệ thống cung cấp luồng khí lạnh để làm đông sản phẩm. Hệ thống cấp đông thường sử dụng các thiết bị làm lạnh như máy nén khí, dàn ngưng tụ, dàn bay hơi,…
• Hệ thống phân loại sản phẩm: Là hệ thống phân loại sản phẩm theo kích thước, trọng lượng,…
• Hệ thống đóng gói sản phẩm: Là hệ thống đóng gói sản phẩm sau khi đông lạnh.
• Panel cách nhiệt: làm bằng thép không gỉ bên trong chứa bọt PU.
• Thiết bị bay hơi: làm bằng hợp kim nhôm, các ống nhôm được thiết kế dày đặc giúp cho việc trao đổi nhiệt tốt hơn.
• Hộp điều khiển điện: làm bằng thép không gỉ SUS304, được điều khiển bằng cầu giao chính, PLC, hoặc màn cảm ứng.
• Thiết bị an toàn: bộ cảm điện, bộ cảm biến và công tắc khẩn cấp.

Ưu điểm của dây chuyền cấp đông

• Thời gian cấp đông nhanh chóng, đạt hiệu quả cao
• Đa dạng hóa sản phẩm cấp đông.
• Liên tục hoạt động trong thời gian dài. Thời gian rã đông có thể lên tới 20 giờ, tùy theo yêu cầu sản xuất.
• Kết cấu hợp lý, hình thức đẹp; độ bền và tuổi thọ cao; vận hành và bảo trì đơn giản.
• Tối ưu thiết kế:
  • Được thiết kế với sức gió mạnh và đều ở 2 mặt sản phẩm
  • Có nhiều loại công suất khác nhau theo yêu cầu của khách hàng từ 500kg/h, 600kg/h, 750kg/h, 1000kg/h và 1200kg/h
• Tiết kiệm điện năng tiêu thụ
• Vận hành – Bảo trì – Bảo dưỡng dễ dàng
• Vệ sinh đơn giản

Đặc tính công nghệ của dây chuyền cấp đông

• Băng chuyền được làm bằng các tấm phẳng được thiết kế và lắp đặt với vai trò giúp cấp đông nhanh các loại thực phẩm như nông sản, thủy hải sản được đóng gói hoặc dạng rời.
• Dây chuyền hoạt động dựa trên nguyên lý khí động học do vậy sản phẩm sẽ được làm lạnh đều và không bị hao hụt
• Băng chuyền được làm bằng các tấm phẳng được thiết kế và lắp đặt với vai trò giúp cấp đông nhanh các loại thực phẩm như nông sản, thủy sản được đóng gói hoặc dạng rời.
• Dây chuyền hoạt động dựa trên nguyên lý khí động học do vậy sản phẩm sẽ được làm lạnh đều và không bị hao hụt.
• Quy trình cấp đông IQF: Tiền xử lý cấp đông nhanh đóng gói và bảo quản.
• Phương pháp cấp đông dạng tầng sôi, quá trình cấp đông thực hiện theo 3 giai đoạn: giai đoạn làm lạnh nhanh, làm lạnh bề mặt và làm lạnh sâu hiệu quả tối ưu.
• Nhiệt độ sản phẩm đầu ra: -180C
• Sản phẩm được cấp đông nhanh ở nhiệt độ khoảng -30
• Phù hợp cấp đông các sản phẩm rau củ quả, hải sản dạng miếng, lát…

Mua dây chuyền sản xuất đông lạnh chất lượng ở đâu?

   Băng tải Hà Anh là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực sản xuất, thiết kế và lắp đặt băng tải tại Việt Nam. Chúng tôi luôn áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật vào quá trình chế tạo & sản xuất băng tải để cho ra được những sản phẩm với nhiều ưu điểm, đạt yêu cầu cao, phù hợp với các doanh nghiệp Việt.

   Với phương châm đặt chất lượng, uy tín làm nên thương hiệu, chúng tôi luôn mong muốn mang đến những sản phẩm băng tải công nghiệp tốt nhất, có giá thành cạnh tranh trên thị trường. Băng tải Hà Anh tự hào được đồng hành cùng sự phát triển của doanh nghiệp bạn.

   Để được tư vấn thêm sản phẩm băng tải cao su hãy nhấc máy và gọi ngay đến số Hotline: 0899.338.555 – 0985.962.451, quý khách hàng sẽ được tư vấn và thiết kế băng tải 3D theo yêu cầu của khách hàng hoàn toàn Miễn Phí, được chuyên viên kỹ thuật tư vấn thiết kế, lên phương án kỹ thuật, cung cấp bản vẽ thiết kế, đồng thời cùng phương án giá để doanh nghiệp lựa chọn với chất lượng hàng hóa tốt nhất.