Kinh nghiệm làm sạch nông sản sau khi thu hoạch

Nông sản sau khi thu hoạch là nguồn thực phẩm quan trọng cho cuộc sống của con người. Tuy nhiên, nếu không được làm sạch và bảo quản đúng cách, nông sản có thể bị hư hỏng, mất chất lượng và gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Vậy làm thế nào để làm sạch nông sản sau khi thu hoạch hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Tại sao cần làm sạch nông sản sau khi thu hoạch?

Nông sản sau khi thu hoạch thường bị dính nhiều bụi bẩn, cát, đất, phân bón, thuốc trừ sâu và các vi sinh vật gây hại. Nếu không được làm sạch kỹ lưỡng, những tạp chất này có thể gây giảm chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng và hương vị của nông sản. Hơn nữa, những tạp chất này cũng có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, ngộ độc và gây bệnh cho người tiêu dùng.

Làm sạch nông sản sau khi thu hoạch không chỉ giúp loại bỏ các tạp chất mà còn giúp giảm độ ẩm, làm mát và giảm hoạt động sinh lý của nông sản. Như vậy, làm sạch nông sản sau khi thu hoạch có vai trò quan trọng trong việc bảo quản và tăng giá trị của nông sản.

Các phương pháp làm sạch nông sản sau khi thu hoạch

Có nhiều phương pháp để làm sạch nông sản sau khi thu hoạch tùy theo loại và đặc điểm của nông sản. Một số phương pháp thông dụng như sau:

1. Làm sạch bằng nước: Đây là phương pháp đơn giản và phổ biến nhất để làm sạch các loại rau, củ, quả và hạt giống. Nông sản sau khi thu hoạch được ngâm trong nước sạch hoặc rửa dưới vòi nước để loại bỏ các bụi bẩn, cát, đất và các chất hóa học dính trên bề mặt. Sau đó, nông sản được vớt ra và để ráo nước trên các khay hoặc lưới.
2. Làm sạch bằng dung dịch nano bạc: Đây là phương pháp mới và hiện đại để làm sạch các loại rau, củ, quả và hạt giống. Nano bạc là một chất kháng khuẩn tự nhiên có khả năng diệt được hầu hết các vi sinh vật gây hại cho nông sản. Nông sản sau khi thu hoạch và làm sạch được ngâm trong dung dịch nano bạc 5 ppm trong thời gian 15 phút hoặc phun trực tiếp lên nông sản. Sau đó, nông sản được rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
3. Làm sạch bằng hơi nước: Đây là phương pháp thích hợp để làm sạch các loại củ, quả và hạt giống có vỏ bọc cứng như khoai, sắn, bắp, đậu, lạc,… Nông sản sau khi thu hoạch được đưa vào một thiết bị phun hơi nước nóng lên bề mặt của nông sản. Hơi nước nóng sẽ làm mềm và loại bỏ các bụi bẩn, cát, đất và các chất hóa học dính trên vỏ của nông sản. Sau đó, nông sản được rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
4. Làm sạch bằng máy rửa rau củ quả : Trên đây là sơ đồ nguyên lý của máy rửa rau công nghiệp tối ưu trong việc tiết kiệm nước bằng phương pháp bơm và lọc tuần hoàn. Trong nhiều trường hợp có thể tích hợp sục thổi khí ozone theo yêu cầu để nâng cao hiệu quả cho công tác khử trùng rau. Ưu điểm rửa nhanh, tẩy sạch cặn bẩn và tạp chất.Hệ thống được cài đặt tự động, thay thế công việc thủ công nặng nhọc, giúp giảm chi phí nhân công, chi phí sản xuất và tăng năng suất.

Ưu điểm của máy rửa nông sản công nghiệp

• Tính trang bị bánh xe, hệ thống nước vào nước ra có thể rửa ngay ngoài đồng
• Có thể phân loại nông sản ngay sau khi rửa
• Thiết kế theo quy mô và công suất yêu cầu của khách hàng, phù hợp với quy trình chế biến toàn hệ thống.
• Hiệu suất rửa cao, tẩy sạch cặn bẩn và tạp chất.
• Đảm bảo an toàn vệ sinh với vật liệu gia công hoàn toàn bằng inox 304.
• Sử dụng được cho nhiều loại rau khác nhau, dễ dàng di chuyển.
• Bơm nước dùng để cung cấp nước và tạo lực dòng chảy để làm sạch rau củ quả.
• Bơm nước, motor và tủ điện truyền động được bao kín để đảm bảo an toàn và tuổi thọ động cơ.
• Hệ thống được cài đặt tự động, thay thế công việc thủ công nặng nhọc, giúp giảm chi phí nhân công, chi phí sản xuất và tăng năng suất.
• Không gây tiếng ồn, tiết kiệm điện năng sử dụng.

Một số lưu ý khi làm sạch nông sản sau khi thu hoạch

• Chọn nước sạch và an toàn để làm sạch nông sản. Tránh sử dụng nước ô nhiễm, có mùi hôi hay có chứa các chất độc hại.
• Không ngâm quá lâu nông sản trong nước hoặc dung dịch nano bạc để tránh làm mất chất dinh dưỡng và hương vị của nông sản.
• Không sử dụng các chất tẩy rửa hoặc xà phòng để làm sạch nông sản vì có thể gây ngộ độc cho người tiêu dùng.
• Không để nông sản ẩm ướt quá lâu sau khi làm sạch vì có thể gây mốc, thối và hư hỏng.
• Bảo quản nông sản sau khi làm sạch ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp.
• Chú trọng đến chi phí thu hoạch và tính thuận tiện của phương pháp thu hoạch;
• Nếu có điều kiện nên sơ bộ phân loại ngay trên đồng, loại bỏ bớt những phần không sử dụng được và giảm khối lượng vận chuyển.

Kết luận 

Làm sạch nông sản sau khi thu hoạch là một công việc quan trọng và cần thiết để bảo quản và tăng giá trị của nông sản. Tùy theo loại và đặc điểm của nông sản, chúng ta có thể áp dụng các phương pháp làm sạch khác nhau như làm sạch bằng nước, dung dịch nano bạc hoặc hơi nước. Đồng thời, cần chú ý đến một số lưu ý khi làm sạch như chọn nước sạch, không ngâm quá lâu, không sử dụng chất tẩy rửa và không để ẩm ướt quá lâu. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và kinh nghiệm thực tế về cách làm sạch nông sản sau khi thu hoạch. Chúc bạn thành công!

Tags: Máy rửa công nghiệp